哪样的莲子好,哪一种莲子比较好

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要说起这个莲子,这是很多人都是不陌生的,就来说说这个莲子有几种哪一种比较好呢?嫩莲子和老莲子的营养区别都有哪些呢?

哪样的莲子好,哪一种莲子比较好  第1张

莲子有几种哪一种好:

红莲子(含湖莲子和湘莲子)、白莲子(含建莲和广昌白莲)两类的,亦有细分为湘莲子、红莲子和建莲、广昌白莲四种的。 :莲子的质量以湘莲(主产湖南湘潭)品质最好。

优质的莲子颗粒是比较大的,大小均匀的,表面整齐没有杂质,颜色是淡淡的黄色,有明显的光泽。而一些劣质的莲子通常是有点小,颗粒大小不是特别均匀,一般是有大有小,表面发白,没有明显光泽。

哪样的莲子好,哪一种莲子比较好  第2张

嫩莲子和老莲子的营养区别:

营养差别不大。

从营养成分上来说,红皮莲子与白皮莲子并无太大的差异。都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素,是老幼皆宜的食品。

从药用角度来看,莲子具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效,可用于体质虚弱或病后产后脾胃虚弱、心烦易怒、失眠多梦,食欲不振以及妇女血虚腰酸、白带增多、男子肾气虚之遗精等病症,如果是清火气就是使用白莲子的,补气就可以使用红色莲子的。 口感上白莲子煮后软而糯,清香可口,红莲子则不易煮烂,肉质较硬且稍涩。因此如果想要用莲子来煮粥建议用白莲子,如果是入药可以选用红莲子。

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