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要说起鸭子,就想起了老鸭汤,还挺好吃美味的,就来说说这个老鸭真的是比嫩鸭有营养吗?三个月的鸭子是老还是嫩呢?
老鸭真的比嫩鸭营养吗:
营养应该是差不多的,但是在肉质、口感上还是有区别的。
老鸭用来煲汤是很鲜也很嫩,吃起来很入味,汤汁是十分鲜美的。
老鸭的营养价值是比较高的,高蛋白质低脂肪,胆固醇含量也低。味道比较鲜美,有独特的风味。
还有就是老鸭里面的钾含量是比较高的,还含有较高的铁、铜、锌等微量元素。
三个月的鸭子是老还是嫩:
从商品鸭来说,就是老鸭了。但是我们平常说的老鸭,一般是农村养一年以上的。
从蛋壳孵化出生,到上出栏市宰杀,平均生长周期是在6周,也就是国家标准规定的42天。通常来说夏季在41-43天出栏,冬天在37-38天出栏,一般体重在2公斤左右。
我们平常说的烤鸭子,一般是指农村散养的鸭子,养了一年以上,就会被宰杀,或者是售卖,按照老人的说法,养久了费粮食。
经常听到说,熬老鸭汤的鸭子,是越来越补,越老越有营养价值。
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