葱油拌面的料汁怎么调,葱油拌面的酱油汁怎么调图解

很多人都想知道葱油拌面的酱油汁怎么调的相关信息,今天小编就为大家整理了葱油拌面的酱油汁怎么调图解的相关内容,一起来看看吧。

葱油拌面,这也是一种超级好吃的吃面条的方式了,就来说说这个葱油拌面的酱油要怎么调呢?酱油凝固了为啥呢?

葱油拌面的料汁怎么调,葱油拌面的酱油汁怎么调图解  第1张

葱油拌面的酱油汁怎么调:

老抽2克、生抽和蚝油各10克、糖2克、鸡汤2汤匙(或其它肉骨汤,清水也可)。

葱油拌面的做法:

1、葱洗净,切段,葱白葱绿分开

2、按葱和面量放入比适量(比炒菜量稍多)的油量,热油锅,油温7、8成下葱白部分,不停翻炒,小火煎至焦黄,下葱绿部分继续小火慢熬葱油。

3、煎葱时不停翻炒,空隙用小碗准备调味料。老抽:生抽:蚝油大致1:2:1.5,按自己口味下适量白糖,喜甜可以多放。搅拌均匀备用。

4、葱白和葱绿同步熬制棕黑色后,可以闻到葱油香味了,此时下备好的调料,不停搅拌至冒小气泡。

5、起另一个灶,开水煮面。面最好选择超市或菜场卖的鲜面条。挂面口感差太多。面煮好,捞起。

6、放入烧制好的葱油,加青菜和多余的小葱,出锅!香喷喷!

葱油拌面的料汁怎么调,葱油拌面的酱油汁怎么调图解  第2张

葱油拌面的酱油凝固了为啥:

这大概是因为放的顺序不对吧!

应该是先熬葱油,再放酱油。

就来说说炸葱油的过程。

1、锅里面放入适量的菜籽油,再放入三分之一的猪油,烧至3成熟,先放入洋葱,大葱、生姜、用中火慢慢的将其炸微黄,盛出待用。

2、放入小葱的葱白部分,炸至微微发黄,下入小葱叶,炸好后盛出。

3、再将葱油倒出三分之一,下入泡好的海米,小火炸香,连同海米一起放入到小碗里面。

4、锅里面加入酱油,泡海米的水,老抽、白糖、盐、耗油,再放入炸好的洋葱,生姜等原料,小火煮8分钟左右,过滤掉里面的杂质。酱油汁就制作完成啦!

以上就是今天99美丽网为大家整理的葱油拌面的酱油汁怎么调,还简单介绍了葱油拌面的酱油汁怎么调图解,希望对广大网友有所帮助。

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